Erbe dei campi: cibo, cura e storie di magia
Quando:
22 Marzo 2026, 09:30 - 15:30
Dove:
Focus:
Passeggiata di riconoscimento tra erbe e storie popolari + pranzo con erbette
Proposta:
Le erbe spontanee rappresentano, da sempre, una risorsa alimentare e una fonte inesauribile di rimedi per la guarigione. Fin dalla preistoria i popoli raccoglitori hanno saputo selezionare le piante commestibili e sviluppare conoscenze e tecniche per utilizzarne i principi attivi. Così importanti nella vita quotidiana, fonte di sopravvivenza e guarigione per millenni, queste piante ci hanno accompagnato, come umanità, divenendo espressioni del territorio. Oggi andiamo “per erbe”, imparando a riconoscerle e ascoltando i vecchi racconti di magia di cui sono protagoniste insieme a chi le “maneggiava” con maestria. 10 erbe “buone da mangiare” ed altre che possono essere rimedi importanti, da avere sempre a disposizione. Dopo la passeggiata degusteremo, al Ristoro Agricolo Ansema, i piatti deliziosi prepararti da chi, ancora oggi, sa trasformare i prodotti del territorio in arte e alimento.
Conducono:
Manul Patrizia D’Intino: guida ambientale escursionistica, esperta di tradizioni popolari
Loredana Rossetti: erborista (erboristeria “In Herba Salus”- Ivrea)
Quota di partecipazione e pranzo:
Passeggiata e riconoscimento erbe: 15€
Pranzo: menù speciale per noi, contattare direttamente “Ansema - ristoro bioculturale”, Pietro e Marta al numero +39 351 430 3205
Cosa portare:
acqua per uso personale, scarpe adatte al cammino, un quaderno e una penna, abbigliamento adatto alla stagione
Conducono:
Manul Patrizia D’Intino: guida ambientale escursionistica, esperta di tradizioni popolari
Loredana Rossetti: erborista (erboristeria “In Herba Salus”- Ivrea)
Quota di partecipazione e pranzo:
Passeggiata e riconoscimento erbe: 15€
Pranzo: menù speciale per noi, contattare direttamente “Ansema - ristoro bioculturale”, Pietro e Marta al numero +39 351 430 3205
Cosa portare:
acqua per uso personale, scarpe adatte al cammino, un quaderno e una penna, abbigliamento adatto alla stagione
Partecipazione:
Partecipazione a pagamento, € 15, pranzo escluso.
Contatti:
Manul 337 327672
Loredana: 347 1053808
Per iscriversi al pranzo Ansema Bioristoro: 351 4303205
Loredana: 347 1053808
Per iscriversi al pranzo Ansema Bioristoro: 351 4303205
Un iniziativa promossa da:
Ansema Ristoro Bioculturale
Ansema è un modello di ristoro e “rifugio” bioculturale: un luogo che unisce i saperi ambientali e culturali del territorio, promuovendo una cucina botanica che valorizza la biodiversità e l’uso di erbe e frutti spontanei. Coltiviamo e produciamo direttamente frutta e verdura con metodi naturali, garantendo la genuinità del prodotto. L’intero ciclo, dalla semina al piatto finito o al trasformato, avviene in azienda. Più che un ristoro, siamo una famiglia allargata. Crediamo nel valore della comunità; per noi cucinare, oltre ad essere un metodo per fare politica attiva, significa coltivare relazioni forgiando legami autentici e duraturi.
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EGDA {ethnobotany and gastronomic diversity in the alps}
EGDA è un associazione che in questi anni si è occupata di promuovere popolarmente l’etnobotanica, ovvero la scienza che studia i differenti metodi di percezione, riconoscimento, raccolta, trasformazione delle piante sviluppati all’interno di diverse comunità e società, con il fine di ricostruire la loro origine e provenienza. Inoltre l’Associazione si occupa di promuovere la diversità gastronomica, che è lo studio della diversità biologica del cibo, nonché la valorizzazione delle identità gastronomiche e culturali locali, in un’ottica di salvaguardia del contesto nel quale un ingrediente, una ricetta, o un piatto si sviluppano.
L’associazione è apartitica, non ha scopo di lucro e svolge attività di promozione e utilità sociale.
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L’associazione è apartitica, non ha scopo di lucro e svolge attività di promozione e utilità sociale.
